Buổi Talkshow hân hạnh có sự tham dự của ThS.NTK. Phạm Thị Bích Ngọc - Người truyền cảm hứng qua hàng loạt công trình ẩm thực cao cấp, hiện là Giám đốc sáng lập thương hiệu An Duy Interior, đồng thời là Giảng viên Thỉnh giảng Khoa Nội thất; cùng sự hiện diện của chị Nguyễn Thu Hằng - Chuyên gia sản phẩm thương hiệu Blum Việt Nam, người đồng hành mang đến các giải pháp công nghệ chuyển động tiên tiến.

Đặc biệt, trong khuôn khổ chương trình, Ban tổ chức đã trao tặng học bổng và phần thưởng ý nghĩa cho 10 sinh viên có thành tích học tập xuất sắc cùng 10 sinh viên đạt giải thưởng Đồ án xuất sắc nhất. Đây là nguồn động viên to lớn giúp các nhà thiết kế nội thất tương lai tiếp tục phát triển tư duy sáng tạo và định hướng vững chắc con đường sự nghiệp.

Tư duy "Món ăn định hình không gian" và Triết lý chiết trung Việt

Chia sẻ về tư duy thiết kế không gian F&B (Nhà hàng và dịch vụ ăn uống), NTK Phạm Thị Bích Ngọc đã đặt ra câu hỏi cốt lõi: “Điều gì khiến ta nhớ mãi về một nhà hàng?”. Theo chuyên gia, một không gian ẩm thực thành công phải được định hình từ mô hình "kiềng ba chân" vững chắc gồm: Triết lý Bếp trưởng (sự am hiểu nguyên liệu bản địa), Câu chuyện món ăn (mạch ngầm tự sự kết nối cảm xúc) và Tỷ lệ - Chất cảm không gian (sự chuyển hóa câu chuyện thành ngôn ngữ kiến trúc).

NTK Bích Ngọc nhấn mạnh tinh thần "Triết học Chiết trung Việt" trong thiết kế đương đại, đề cao quan điểm: Chắt lọc biểu tượng thay vì sao chép hình thức. Cô định hướng các nhà thiết kế tương lai không nên dập khuôn chi tiết cổ một cách máy móc, mà cần tinh lọc lấy cái "hồn" cốt lõi để tái hiện bằng ngôn ngữ phóng khoáng, tối giản của thời đại mới.

Tư duy sáng tạo này đã được bóc tách cụ thể qua hai công trình nhà hàng do chính cô trực tiếp thiết kế:

- Lamai Restaurant (Đê Quai - Tây Hồ): Không gian ẩm thực Bắc Bộ đương đại lấy cảm hứng từ vùng đất Phủ Đổng. Tác giả khéo léo chắt lọc ký ức văn hóa với tông màu rêu cổ kính, hình ảnh thủy đình, họa tiết hoa mây thời Trần đan xen cùng tinh thần Phật giáo Trúc Lâm thanh thoát, tạo nên sự giao thoa mềm mại giữa tự nhiên và cảm xúc;

- Cội Restaurant (Cửa Nam - Ba Đình): Một công trình mang quy mô nhỏ nhưng chứa đựng hành trình tìm kiếm "gốc rễ" của mái ấm. Tại đây, thiết kế khai thác sâu hình ảnh gia đình, tình mẫu tử qua lăng kính tính nữ dịu dàng nhưng lại được kể bằng tinh thần hiện sinh đầy phóng khoáng, phản ánh trọn vẹn nhịp sống sôi động của Hà Nội.

Xu hướng dịch chuyển từ căn bếp truyền thống đến "Hệ sinh thái sống"

Ở mảng không gian bếp gia đình, chuyên gia Nguyễn Thu Hằng đã giới thiệu những nghiên cứu mới nhất từ Blum Inspirations (dựa trên khảo sát thực tế từ 700 căn bếp tại 33 quốc gia). Chuyên gia chỉ ra rằng, căn bếp đương đại đang chứng kiến bước chuyển mình mạnh mẽ từ các quy chuẩn truyền thống sang mô hình một "Hệ sinh thái sống" đa chức năng, thể hiện qua 5 xu hướng dịch chuyển lớn:

- Từ bếp trắng bóng sang tông màu tối giản ấm, bề mặt mờ;

- Từ góc cạnh sắc lạnh sang hình khối hữu cơ, mềm mại;

- Từ công nghệ phô bày sang giải pháp tiện ích ẩn, vận hành êm ái;

- Từ hệ thống hút mùi lộ thiên sang giải pháp thông gió tích hợp;

- Từ thẩm mỹ công nghiệp sang độ chạm chân thực, chú trọng vật liệu cảm xúc.

Để hiện thực hóa các xu hướng này và giải quyết bài toán tối ưu công năng cho cả những căn bếp nhỏ gọn (diện tích chỉ từ 4m²), Blum mang đến hệ sinh thái phần cứng thông minh:

- Bản lề giảm chấn Blum: Tích hợp ẩn giấu tinh tế ngay trong chén bản lề, vượt qua bài kiểm định 200.000 lần đóng mở và được cam kết bảo hành trọn đời;

- Công nghệ TIP-ON (Nhấn để mở): Giải pháp hoàn hảo để loại bỏ tay nắm tủ, mang lại sự tối giản tuyệt đối cho bề mặt nội thất;

- Hệ thống ray trượt ngăn kéo: Tải trọng linh hoạt từ 30kg đến 70kg, đảm bảo cho các khoang chứa đồ nặng luôn chuyển động mượt mà, không bị võng xệ qua thời gian.

Tọa đàm chuyên sâu giải quyết các bài toán thực tiễn làm nghề

Phần sôi nổi nhất của buổi Talkshow là không gian đối thoại trực tiếp giữa sinh viên và hai diễn giả. Nhiều băn khoăn thực tế đã được mổ xẻ và giải đáp thỏa đáng.

Về bài toán Đồng bộ nội thất trong chuỗi thương hiệu F&B, NTK Phạm Thị Bích Ngọc định hướng: "Không có một con số phần trăm nào là công thức chung cho việc đồng bộ. Điều cốt lõi là các em phải giữ vững được giá trị cốt lõi (core value) và bộ nhận diện của thương hiệu. Chúng ta có thể thay đổi cấu trúc không gian để phù hợp với hiện trạng kiến trúc mới, nhưng chất cảm vật liệu đặc trưng và bầu không khí cốt lõi của thương hiệu thì bắt buộc phải thống nhất".

Giải đáp băn khoăn về vấn đề Vệ sinh bề mặt hệ tủ nhấn mở khi tay dính dầu mỡ, chuyên gia Blum chia sẻ: "Giải pháp của Blum dựa trên công thái học chuyển động. Với công nghệ TIP-ON, người dùng hoàn toàn có thể dùng hông, đầu gối hoặc mu bàn tay để nhấn mở một cách tự nhiên. Khi kết hợp giải pháp cơ khí này với các dòng vật liệu mờ (matte) chống bám vân tay thế hệ mới, bài toán vệ sinh của căn bếp hiện đại sẽ được giải quyết triệt để".

Buổi Talkshow khép lại trong không khí hào hứng, truyền tải trọn vẹn những thông điệp làm nghề đắt giá cho thế hệ nhà thiết kế trẻ tương lai. Sự kiện không chỉ nhấn mạnh việc phải hiểu con người, hiểu vận hành trước khi chọn phong cách, mà còn khẳng định ý tưởng chỉ thực sự trọn vẹn khi đi đến chi tiết sử dụng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa Khoa Nội thất (HAU), An Duy Interior và Blum Việt Nam đã mang đến một chương trình học thuật chất lượng cao, tiếp thêm nguồn cảm hứng tư duy thực chiến mạnh mẽ cho các đồ án sắp tới của sinh viên.